郑州市开展专项检查，确保学生餐桌安全

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根据河南省人民政府官方网站信息，3月1日上午，省、市食品药品监督管理局的工作人员前往河南交通职业技术学院、中牟县第五初级中学、中牟县青年路幼儿园等学校食堂进行抽查。

这次检查的主要内容是学校食堂食品安全的主要责任是否落实，学校食堂的环境卫生，原料采购和检查，食品储存和加工操作的关键环节，设备设施和餐具的清洗和消毒，员工的健康管理，食品添加剂的使用和食品样品的保存等。结合春季饮食的特点，要求学校食堂严格执行食品安全操作规范和餐饮服务相关规定。

郑州市食品药品监督管理局要求，所有学校食堂必须严格规范采购渠道，凭证和门票必须齐全。严禁在学校食堂加工制作凉菜；严禁在学校食堂非法加工生产豆类(青豆)；严禁在各种学校食堂购买、储存和使用亚硝酸盐；积极引导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平和应对能力，防止学校食堂发生食物中毒事故。