【快讯】节后减负绝妙爽口小菜拌双脆

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本来核桃花也可以吃，这是一四年我去桃坪羌寨的收获之一。

从郫县到这里，一个小时的路程，群山从广阔的天地慢慢崎岖，草木“塞进”非常稀少的道路，怕石头掉下来。 很明显所有的担心又多才多艺，房子出现，有人烟后，周围的世界突然变得明亮起来。 短短几分钟，面对宁静蔚蓝的天空空，一切都像隔世一样。

远处的山顶上，还积着白雪。 旅馆的主人准备了茶，去厨房为我们的午饭忙着。 培根是每张桌子的必需食物。 还有像枯枝一样的黑色灰色胡子状食材。 取一点，用温水洗几次，它们就会慢慢扩散，体积变得相当大，在热水里煮半小时，又脆又好吃。

老板说是核桃花。 那个和最好的组合是胡萝卜。 干胡桃花通常有苦味，请用温水洗几次。 由于交通关系和特殊的地理环境，羌寨居民多年来积累了土豆、胡萝卜等容易储存的食材。 胡萝卜切成细丝，和煮好的核桃花直接混合吃，需要大蒜的最后、适量的盐、香油和胡椒油，是打开清淡胃的菜。 当然，那天老板撒了点味精。

坐在石头做的室外，阳光洒在整个院子里，就坐在铺着毛皮地毯的木桩上，吃着混合的核桃花，野趣十足。 出发时经过一个小市场，正好有个阿姨卖干胡桃花，八十元一斤，只要二十元的分量就能吃好几次。

从那以后，家里常备着这个东西。 到了核桃花开放的季节，郊外的阿姨们总是为我采集多个新鲜而脆的绿花，去除花蕊，只留下花茎，在阳光的照射下，完成另一个角色的转换。

节日是营养最凝结的一天，节后需要吃清肠减负的小菜。 核桃花有降低血脂和胆固醇的效果，是非常简单的菜，清淡可口。

【材料】

干胡桃花20克胡萝卜200克大蒜2粒香油1汤匙花椒油1/2汤匙盐适量

【这样做】

1、准备主材料。

2、胡椒花请用温水洗好几次。

，煮锅里放大量的水，放入核桃花煮30分钟沥水。

把胡萝卜切成细丝放在大碗里。

5、放核桃花。

大蒜切成碎末加入，加入芝麻油、胡椒油、适量盐，充分混合味道，马上就能做好。

【贴士】

1、核桃花通常有点苦味，所以要经常加入泡沫洗几次，或者换水煮几次。

胡萝卜可以生吃，一遇到盐就很软很脆，所以不需要烧水。

3、吃辣的话，可以调配辣油，或者加入葱、香菜、味精等。

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