【快讯】充一个个地发挥领域协会的作用

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(四)逐个发挥领域协会的作用

成立食品领域协会，对工人进行职业道德和法制教育，推进诚信建设，培养自律精神。 协会必须定期组织会员学习，组织会员相互检查、参观和评议，相互监督。 领域协会还通过各种途径(海外大使馆、贸易机构、媒体等)广泛收集海外特别是贸易对象国和地区的领域标准、产品质量标准、检查检疫标准、环境保护要求，及时向相关公司和政府提供，研究对策，公司

(五)为提高检查技术和能力，保障食品安全提供技术支持

与来源管理、市场准入、产品吸引检查、进出口检查等无关，需要相应的检查手段。 目前我国的食品安全问题也挑战了质检机构的检查水平和能力对质检机构提出了更高的要求。 为了适应新形势下的检测工作，质量检测机构一方面要加强硬件建设，充实新的仪器设备，具备先进的测试手段。 必须有高质量的专业检查员，熟悉检测业务，了解检测技术的快速发展趋势和动态，不仅有很高的理论造诣和丰富的实际经验，而且了解现在的食品制造动态，从产品的外观捕捉产品的违禁添加剂，对产品的质量进行监督

(六)加强国际合作，积极吸收国际先进的食品安全管

积累经验，积极使用国际标准

我国已经加入世贸组织，为了排除技术壁垒对我国食品出口的阻碍，保障食品出口安全和人们的健康，食品安全管理必须有与国际接轨的势头，必须按照国际先进标准组织生产。 系统必须研究和全面理解国际标准，找出中国现在的标准和国际标准的差异，为使用国际标准和海外先进标准提供依据。 重视引进和创新，结合中国国情，参考aoac、cac、fao、iso、世卫组织等先进标准，开展标准技术创新研究，保证食品安全，为政府部门制定符合中国利益的进出口监督检查战略和措施提供技术支持 培养专业、外语好、标准化行业国际交流的高级人才，积极参与国际组织相关活动，为建立与国际水平接轨的质量标准体系奠定基础。

(七)建立食品安全警报系统，加强对食品安全的比较有效的控制

建立食品和营养监测系统，多次监测和系统监测相结合，监测不同地区、不同品种食品的生产、费用和贸易状况。 加强食品新闻建设，建立我国食品安全预警体系，保障全民食品的费用安全。 利用食品安全预警系统分析不同地区、不同品种的食品生产、食品供给、食品分配和食品贸易等环节的安全动态。 关注和研究市场变化、重大自然灾害对食品供应的影响，提前做好各种应对准备，及时采取比较有效的措施，确保中国的食品安全。

带名词分析:食品安全的定义

食品安全在我国有两个定义，分别来自两个英语概念:一个是国家或社会的食物保障( food security )，即是否有足够的食物供给另一个是食品中的有毒、有害物质对人体健康影响的公众 食品安全有两个层面的意思。 绝对安全性:保证吃某种食品不会威胁健康。 也就是说，这个食品绝对没有风险。 安全性:定义为合理的吃法和正常的饭量不会导致对健康损害的实际明确性，但不能保证不正常吃的情况下可能产生的风险。

《中华人民共和国食品卫生法》规定“食品必须无毒、无害”和“防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障人民健康，增强人民体质”，这是食品安全的根本和定义。 但是，即使有这样的规定，人们依然有不同的理解。 客户明白“食品必须无毒无害”是指食品没有危害健康或造成损害的可能性，也就是说客户总是要求社会提供绝对没有危险性的食品。 实际上，有些有害成分是食品本身固有的，有毒蘑菇中的各种毒素和扁豆(四季豆)中的皂苷和植物凝血素，食用时不观察就会食物中毒，但越来越多的有害成分是食品生产、加工、储藏、运输、销售、烹饪等 因此，人类几乎不可能使用任何食品保证绝对的安全(零危险性)。

金路公务员

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