【快讯】说说为啥让五仁月饼滚出月饼界

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要选最难吃的月饼，大家心里都有各自的版本，但五仁月饼一定占首位，而且遥遥领先，没有悬念。

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专题:美食大师告诉我做月饼

以前好像听不到那么多反对的声音。 最近网络发达，临近中秋节，也就是说很多讨厌五仁月饼的朋友跳了出来，三七二十一，先骂后，结果引起了大家的仇恨。

是的，憎恶和仇恨说不夸张，五仁月饼有点像多利安，爱的人喜欢死，憎恨的人讨厌死，很难找到中间路线。

老年人喜欢五仁的人不少，但年轻朋友发起了攻击。 “在你们的感情里，小时候的记忆作祟，那时物资不足，觉得吃什么都天下好吃”。

有点道理。 对年轻一代来说，也有自己关于五仁月饼的记忆。 很多时候不开心。

“工人烤了五种不太好吃的坚果，剥皮，粉碎，再加入大量的冰糖、猪油、熟面粉，混合，得到更糟糕的五仁馅。 ”网民说。

也有批评说“杂乱无章的人渣堆积如山，完全不懂品种”。 大冰糖又甜又粘，不小心掉到牙齿上了。 ”。

总结起来，五仁月饼既不甜也不咸，吃起来也干，和真的很好吃没有关系。 更可怕的是，北派五仁月饼，必须加青红丝。 这种东西吃起来没味道，不知道是用橙皮、木瓜、冬瓜做的，反正染成了鲜红的绿色色素，很模糊。

回到几年前，我绝对站在这些网友这边，从自己小时候开始，吃的五仁月饼就像他们说的，用我最喜欢的猪油修复了，但味觉还留有恐怖的印象。

连认识的“福记”茶店老板娘朱姐姐，有一天神秘地告诉我。 “试试真正的五仁月饼。 ”。

什么？ 心里有成千上万讨厌的人，朱姐姐说。 像我们这样吃喝的朋友，不敢缺席。

月饼上桌，小心翼翼地有最小的入口。 啊！ 坏印象彻底粉碎了，首先，和舌头接触的感觉柔软，不硬，那坚果的香味越嚼越突出，甜味正好，加上猪油的滋润，很棒。

当然我知道这是朱姐姐自制的，产量有限，不销售，诀窍在哪里？ 还是告诉我吧。

“真的，仅此而已”朱姐姐说:“所谓五仁，是杏仁、桃仁、花生仁、芝麻仁、瓜籽仁，原料简单，但花头不少。”

“那一年的新货和旧货，有区别。 前者价格高，后者便宜，但质量差，发霉腐烂，所以工厂也不用花时间检查。 ”。

我点头，朱姐姐又说:“研究一下，芝麻仁也剥皮，否则不细腻。 五仁本来应该是月饼中最金贵的，但是今天的材料那么随便，怪不得被人轻视。 ”。

想起苏式的百果月饼，也有同样的命运。 这个古老的月饼流传了几百年，有着顽强的生命力，与其诅咒它们，不如说新派的冰皮和巧克力月饼应该被淘汰吧。

现在知道了，反五仁月饼党，只是因为你来吃，都是劣质货。

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