【要闻】冠生园董事长翁懋：尽快实现上市与国际化

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每年临近春节，全国各地去上海购买大白兔奶糖，全国各地的商店都跑来跑去，开车拉。 而且那个时候买不到。 计划经济还没有完全转移到市场经济。 所以有时我点笔记，我点笔记买10吨，20吨。 所以，非常珍贵。

集团合资后，随着世博会的召开，企业体制的改善，企业将会发展得更快。 我们最近三年左右有倍增的构想。 今后会尽快成为上市企业，尽快成为国际化企业。

国家繁荣，基础在经济上经济的迅速发展，基于公司的公司成败，取决于企业品牌和文化。 中国民族公司的兴衰成败对中国经济的持续快速发展、国家的繁荣富强和人民的幸福安康具有重要意义。

2009年是新中国建国60周年。 这60年间，中国的政治、经济、文化、教育、社会等各方面发生了很大的变化。 在这个重要的历史时刻，本财经将发表大型主题“甲子兴邦——中国经济60年经济报道”，为共和国生日献礼。

“冠生园”创立于1918年，是国内外有名的中华老字号，经过多年的市场洗礼，成为卓越的民族企业品牌。 最近，冠生园理事长翁懋在上海与本财经独家对话，谈了1918年创立的冠生园历史，谈了包括国企改革在内的变革，还谈了中信资本引进后冠生园国际化的迅速发展思路。

翁说，集团进一步合资后，随着世博会的召开，企业体制的改善，企业将更迅速地发展。 他明确了企业在最近3年左右有倍增的构想，今后会尽快成为上市企业，尽快成为国际化企业。 翁认为老国企的管理应该重视三个大体，一个是多次改革开放的大体，二是多次市场化的大体，三是多次国家方针政策。

以下是冠生园理事长翁懋在本财经中阐述的近百年冠生园快速发展史和未来快速发展战术，他也谈了老国企的管理经验。

冠生园的始世纪

富冠生在上海创立了冠生园企业品牌，冠生园开业后，他把自己的名字也改成了“富冠生”，但他本来就没有叫这个名字。 当时在上海他也重视很好的营销理念，他是个很爱国的商人。

凛冠生从当时开始就提倡三分价格、三分毛利、三分广告，重视企业品牌的宣传，也重视市场开拓。 然后他在抗日战争的时候，冴冠生本人也向抗日前线捐了很多枪炮、弹药，捐了很多钱。 抗战时他也把冠生园从上海开到内地。 所以，应该说洁冠生也很爱国，是个优秀的民族商人。

解放后，冠生园的公司成为国有。 特别是我去了冠生园。 当时也是个小公司。 因为解放后这家公司发展得不太快。 上海在1992年，上海冠生园三足鼎立，是两个商业冠生园、一个工业冠生园。

工业冠生园在沟宝路有一家制作大白兔奶糖的工厂。 商业冠生园是黄浦区和南市区的两家店，拥有其一点加工工厂，做月饼，做其他的，做蜜饯和卖点的其他食品。

创世纪初期也有相当困难的事情。 当时有三个冠生园的时候，大家互相没有往来。 有时老百姓不知道。 商业冠生园做的蜜饯、饼干、月饼有点质量问题，向工业冠生园投诉了。 歪着头，同样是冠生园，而且以前也是老板，为什么不能联合呢？

这些困难为冠生园的进一步快速发展提供了机会，所以我们建议把冠生园合二为一。 这个想法也得到了上海市政府、上海市经济委员会的支持，在他们的支持下，我们的工业冠生园出钱，收购了两个商业冠生园。

收购后，冠生园在上海统一了字号。 这在当时国有公司的改革、改造中也是很早的。 全国实现了上海三个冠生园的联合和合并，之后杭州的张小泉剪刀也联合起来，很多地方都发生了联合高潮。

白兔的往事

大白兔品牌的奶糖，曾经是无数中国人心中难忘的记忆，大白兔这个企业品牌在冠生园内部是很好的企业品牌，当时我们国家建国十周年的时候，冠生园食品厂的老工人当时很爱国，我们国家已经

他们拼命开发，开发自己用牛奶做的，用奶粉做的软糖，他们高兴，敲锣报告市政府，我们开发了新产品，起了名字叫大白兔。

每年临近春节，全国各地去上海购买大白兔奶糖，全国各地的商店都跑来跑去，开车拉。 而且那时买不起，计划经济，但那时还没有完全转移到市场经济。 所以有时我点笔记，我点笔记买10吨，20吨。 所以，非常珍贵。

大白兔不愧是好产品。 1972年尼克松访问中国时，他先遣部队，即基辛格带到上海，与中国政府谈论如何接待尼克松。 我们外交部问了上海的接待单位，哪些来自美国的客人喜欢什么，他们告诉他们，他们最喜欢的是吃白兔奶糖。

为什么呢，他们放在桌子上，放在酒店床上的糖果，他们没吃的东西，放在包里拿走，平时也吃很多。 这件事向北京报告，外交部向周总理报告，周总理问基辛格哪个美国人喜欢吃那么白的兔子。 那下次再送他们更多吧。 所以，我们把整车皮拉到北京，尼克松来了，周总理就把大白兔作为国礼送给他们。 大白兔是国庆节十周年的时候，我们上海的老工人为庆祝解放十周年送礼给国家的新产品，这个产品到现在国庆节六十周年，正好是五十年的时间。 所以，今年的白兔还是五十周年的大庆。

冠园的白兔也是主力产品，我们为什么大白兔从小到大，每年都能迅速发展呢？ 还是我们按照清冠老师的三分毛利、三分价钱、三分广告的古训迅速发展，所以我们觉得企业品牌不容易确立。 所以，企业品牌不能随便破坏。

我们当时觉得大白兔是品牌产品，是唯一的中国糖果第一个有名的商标。 虽说这个商标你觉得好，但你随便拿去乡镇工业简单加工，随便发售，因为它坏了，我们没有合作经营。 另外，建设其他企业，总是兢兢业业地打造糖果企业品牌，保持其质量。

另外，一个产品要迅速发展，其内在质量很重要。 所以，我们的白兔一直很重视其产品的质量。 所以，几十年来，其质量逐渐上升，牛奶味道更浓，弹性更差，香味也更好。 这样老百姓吃大白兔的话，我觉得这个大白兔的质量是可靠的，有保证的。

多次不卖白兔企业品牌

后来慢慢改革开放，很多海外大企业也来上海找伙伴，找伙伴，像海外的达能饼干，像美国的大食品企业一样跑，大白兔很好。 我来合资。

我很好，合资后我会控股。 如果大白兔企业品牌拿走了就坐在脚下，生产自己的企业品牌。 我们说大白兔必须合资，大白兔必须判断。 那是有名的商标，它判断什么成本是什么成本。 所以，我们坚决不同意随便去合资大白兔这个企业品牌。

甚至一家公司说大白兔卖给了我。 那是美国的大企业，也是大上司。 我说了可以卖给你。 十亿人，他吓了一跳。

大白兔50周年的销售经久不衰，根本原因是什么？ 我认为这两个是第一，一是我们保持了那个企业品牌非常好，我们公司，我们领导保持了那个企业品牌非常好。

其次，我们确保了它的质量非常好。 大白兔几十年来，工厂像珍惜自己的眼睛一样珍惜大白兔的质量。 几十年来，我们先后两次获得上海市质量金奖、市场质量奖林次和全国质量银奖。 食品这个东西评定质量银奖是最高奖，没有银奖，而且食品评定质量银奖的全国没有几个，所以大白兔就是其中之一。

我实际上不想销售。 因为这个企业品牌确实是有中国优势和特色的产品。 大白兔可以发展到今天，而且大白兔可以周游世界40多个国家和地区，这确实是中国的特产。 你去看世界上做糖果，只是用牛奶做硬糖，而不是用牛奶做软糖。

制作牛奶软糖的只有中国上海冠生园这一家，是用牛奶做的大白兔软糖。 所以，大白兔是最民族的产品，也是最世界性的产品。 因为那是独特的技术，独特的处方。 白兔有三项发明专利，所以这在其他产品中也很少。 一个食品有三项发明专利。 所以，我们认为让大白兔成为真正的世界企业品牌是我们的真正愿望。

所以，大白兔变得更有名了。 所以，在1972年，大白兔成为了外交上的国礼。 明年是上海的世博会，大白兔应该走向世界。 因此，这次冠生园也成为了中国年世博会的赞助商。 我们要携手世博会和大白兔、小乐和世博会的海宝，通过上海世博会逐步让大白兔走向世界。

尝试市场经济

冠园90年代以后，当时的物资还不丰富，物资也不多。 因此，冠生园总厂当时生产的大白兔乳糖也很贵重，当时东西少，东西稀，当时生产的乳糖比较少，我刚到冠生园的时候，每年接近春节，全国各地都去上海购买了大白兔乳糖。

后来我觉得这样做生意不太好，不好，我们为什么不建议把计划经济彻底变成市场经济，我觉得这也是我们当时在国内兴起的工业公司改革改造的过程。 因此，我们建议拆除行政性企业，设立公司性企业。 任何事件都是按照市场化运作的。

当时上海有三家制作糖果的公司。 一是冠生园食品厂，做大白兔，二是做话梅糖的公司，天山称为民食品厂，三是上海华山食品厂。 我到了这家企业后把这三个产业合二为一，在一起后实现了生产计划的统一、销售的统一和人事管理的统一。

这样劳动生产力大幅度提高，生产能力也大幅度提高，逐渐基本满足市场供应，销售能力也提高，员工收入也增加，大家都很高兴，刚开始联合的时候，老百姓还不理解。 特别是中层干部不理解。 三个工厂怎么在一起，三个厂长被取消了，你翁当了社长，别人不高兴。

后来把他们安排好，收入也提高了，利润也提高了，大家也理解了，还是联合起来力量大，联合起来走市场化之路是有希望的。

冠生园首次引进外资

冠生园这几年发展迅速，特别是今年6月22日，冠生园成为中外合资的公司，引进了中信资本这样的海外投资企业。 它们进入后，冠生园在体制上真的变成了中外合资的食品公司。

因为中外合资以后，这个人制决定了我们企业整体的迅速发展会更正规，今后也有望在市场上上市。 随着体制的改善，我们的整个机制也在变化。 我们的商业模式正在变革，我们更市场化，更国际接轨。 最近，我们特别引进了很多国际化的人才，在市场开拓、新产品开发等方面引进了很多高级人才，可以给企业今后业务上的成长带来很大的推动力。

比如开拓市场，本来冠生园就不太重视终端，对渠道建设、渠道管理也有很多地方不能充分满足。 今后我们在渠道建设、市场开发方面，还有终端维护方面会更好，我们宣传的产品在架子上会越来越强，更漂亮。 以前我们的白兔也周游了全中国，是好产品，但对市场的表现总是不满意，总是有欠缺的地方。 我们今后在市场终端表现方面会越来越好吧。

另外，今后需要重视产品市场的表现，更加精益求精于质量。 今年我们国家也推出了新的食品卫生法。 对食品安全的要求也越来越严格。 所以我们认为公司重视质量的程度比以往的任意时间高好几倍，保证我们的产品在市场上老百姓吃得放心，客户买回来也完全放心，我们的产品满足了市场的要求。

尽快上市，实际国际化

集团进一步合资后，随着世博会的召开，企业体制的改善，企业将更迅速地发展。 他明确了企业在最近3年左右有倍增的构想，今后会尽快成为上市企业，尽快成为国际化企业。

如果沿着这样的构想迅速发展的话，有以下几个战略。 当然，大白兔是最重要的，冠生园的蜂蜜也是全国第一，我们宣传的产品越来越多。 例如华佗牌的补酒、调味料、冠生园的月饼、压缩饼干、拉面等。 这些产品都是好产品。 我们今后必须使这些产品成为平民、顾客。

在这个过程中，我们从10年前开始与海外大型企业品牌竞争。 要提高你们公司的竞争力，最重要的是核心竞争力。 所谓的核心竞争力，你自己必须有创新，冠生园这几年不断创新，一个是企业品牌创新，一个是大白兔乳糖，一个是冠生园。

我们每年都有新的东西创新。 我们总是发表冠生园的新理念、新的公司文化，保证我们的企业品牌总是被人民接受。 生园也好，大白兔也好，已经在中国国内深入人心，老百姓说到食品公司，就知道冠生园，说到奶糖，大白兔是公认的，所以企业品牌真的扎根于人心，为客户所接受。

另外，我们宣传的产品必须创新。 大白兔是古老且有50年历史的糖果，但现在的大白兔从质量到品种都和原来的大白兔不同。 有些是原来的，但经典的白兔还保留着。 但是我们现在也开发了很多新的白兔，今年也发售了金色的白兔，其质量更高。 这一系列产品都给顾客带来了新鲜，每年都出现新产品，让顾客觉得食品中每年都吃新的，他也很喜欢。

三是核心竞争力增强。 核心竞争力是什么公司不断降低这个插件，加强管理，内部管理水平越来越高，越来越多的毛利在市场上竞争。

所以，我认为一家公司可以做好一个产品，公司可以迅速发展。 关键是增强公司的核心竞争力。 核心竞争力包括公司的创新能力、创新管理能力，以及你企业品牌的持续能力和影响很大。 当然也离不开公司的文化。 冠生园的公司文化也是根据我们冠生老先生提倡的三分价格、三分毛利、三分广告迅速发展起来的，我们有“品争冠、业求生、人兴园”的公司精神。 最后三个字是冠生园。

所谓的“品争冠”，就是我们做任何事件都要争冠军，产品质量也要争冠军，所以被称为“品争冠”，质量也要争冠军，工作质量和产品质量都要争冠军。 “业求生”是指你的事业不断发展，持续快速发展，有生命力，被称为业求生。 “人兴园”是冠生园的队伍，员工人口繁盛，大家都是圆的。 这就是冠生园的公司精神。 我们的员工是随着品冠、业求生、人兴园的公司精神不断迅速发展的公司。 所以，这样的公司一定会顺利的。

谈老国企的管理经验

我在公司花了十几年，十几年将近二十年的时间，可以把冠生园从小做大，是很有意义的事件，所以我也很乐意做这个事件。

冠园又是老国企，在国企改革中难度很大。 说应该把一家公司做好，我相信国企做好的难度比乡镇工业和合资公司做好的难度至少大三倍到五倍。 因为在使用的能源、难度、人事方面、经济方面，有社会问题，我们都在碰撞，所以难度很大。

关于老国企的管理哲学，我觉得老国企的管理确实很难。 我们经历了巨大的困难。 特别是一段时间，我们经过巨大的封闭和周转，上海的整个国有公司在改造过程中，有些领域被淘汰了。 比如，冠生园是快速发展的过程，曾经最好快速发展。 我们的上级企业，也就是轻工业局，政府给了我濒临破产的发酵领域。

然后交给我后，他们这个企业比我大一倍，但整个企业发不了工资。 第一个月的工资是我发给他们的，整整八年我们处理了这家企业的问题。 所以，国企在改革过程中非常困难，我们必须处理政府要求我们的事件，我们还必须宣传自己的企业品牌，搞好公司产品，提高公司产品的竞争力。 一边处理旧问题，一边处理必须开拓市场的事件。 你觉得这不难吗？

所以，应该说国有公司可以迅速发展到今天，我们努力的是通常的合资公司、乡镇工业和民间公司的3倍到5倍以上的能量和力量、心血。

我认为旧国企的管理应该拘泥于三个大体。 一是改革开放的大体，二是市场化的大体，三是国家方针政策反复多次。 所以，这个难度很大。 国家要求很高，老百姓要分流，但要部署，不要让他捣乱，这很难。 所以，我们真的付出了很大的心血。

冠生园在合资过程中，按照今后新的中外合资共同的快速发展目标，我们有很好的体制，有很好的机制，冠生园今后的快速发展会更快，更好。 (本财经安安来自上海)

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