从田间到车间：白象如何把质量防线前移到种植源头

在白象的供应链体系里，原料品控的起点不在工厂，而在田间。

白象通过订单农业、直采直供和标准化管理，将质量防线前移到种植源头。以配料中的小红葱为例，白象对农药残留设定了100%的检测合格要求，明确了适用农药种类、用药规范、每季最大施用次数、每亩施用剂量、安全采收间隔期等关键管控指标。这些指标并非停留在纸面上的标准，而是嵌入采购环节的硬性门槛。

在驻马店市平舆县射桥镇马庄村，白象建设了辣椒种植园项目，建立辣椒种植专业合作社，种植“三樱椒”。企业在育苗、整地、定植、耕作、采收等环节对农户进行过程辅导与培训。这种“企业下订单、农户按标准种”的模式，既解决了农民稳定增收的实际问题，又满足了企业对原料品质的需求。

白象是农业产业化国家重点龙头企业。这个身份意味着它在原料端承担着比一般食品企业更长的责任链——不仅是“买原料”，还包括“教种植”“定标准”“保收购”。通过订单农业的方式，白象将产业链上游的农户纳入了自身的品质管理体系，让“从田间到餐桌”的品控成为一条可追溯的完整链路。