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北京中小学食堂严控高热量食品 将设“油盐账本”

来源:郑州新闻网作者:锦体更新时间:2020-10-18 15:45:36阅读:

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根据北京市第一轮学生营养与健康状况监测数据,该市中小学生膳食结构不合理。北京市卫生规划委员会表示,今年将在全市中小学推广“健康食堂”,并设立“油盐书”来控制学生的油盐消费。有“健康食堂”的寄宿学校不会出售碳酸饮料和其他不健康食品。与此同时,北京市修订了《中小学生健康指南》,并在这一年中增加了更详细的体育指导。

北京中小学食堂严控高热量食品 将设“油盐账本”

根据北京市卫生计生委的监测,近两所中小学校的学生变得肥胖,30%的肥胖中小学生出现血脂和血糖异常。北京市卫生计生委疾病预防控制中心副主任杜红说:“慢性病的危险因素越来越年轻化,这对儿童健康非常不利。”目前,北京市中小学生膳食结构不合理,蔬菜、水果、水产品、豆类和牛奶摄入不足,畜禽肉和食盐摄入过多,维生素b1、b2等微量营养素摄入不足。

北京中小学食堂严控高热量食品 将设“油盐账本”

因此,市卫生计生委将在过去两年“健康食堂”试点工作的基础上,于今年在全市中小学开展“健康食堂”建设。中小学卫生食堂应建立“油盐台帐”,逐步减少油盐的消耗,最终达到世界卫生组织推荐的每人每天盐不超过6克、油不超过25克的标准。学校应根据实际情况配备至少一名专职(兼职)营养师,建立餐饮记录,每周提前公布营养食谱,食谱不应在一周内重复。

北京中小学食堂严控高热量食品 将设“油盐账本”

“健康食堂”内的寄宿制学校商品部不得销售碳酸饮料,严格控制和管理汉堡包、方便面等高脂肪、高盐、高糖食品。同时,鼓励学校食堂制作和发明低盐低油快餐。“例如,孩子们喜欢吃的汉堡非常有活力。学校食堂可以改善,可以放更多的蔬菜,可以控制能量,可以减少油、盐和能量而不降低味道。”杜洪说道。

今年,北京市中小学生健康指南的修订工作将会完成。根据《中国学龄儿童膳食指南》(2016年)和2015年学生监测中发现的问题,北京市目前正在组织修订《北京市中小学生健康指南》,增加更具体的体育指导,均衡改善学生的营养膳食,预计将于明年正式发布。(记者张晓梅)

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